Restaurant italien avec concept original et clientèle fidèle - Canton de Vaud

Cette affaire de restauration italienne représente une opportunité clé en main pour un repreneur souhaitant s'établir dans le canton de Vaud. L'établissement propose un concept culinaire italien distinctif, avec une offre variée comprenant des spécialités traditionnelles, des pâtes fraîches et un service de midi apprécié. La surface d'exploitation d'environ 150 m² accueille une quarantaine de convives en salle, complétée par un espace extérieur d'une quinzaine de places. L'infrastructure est complète et en excellent état, entièrement climatisée et prête à poursuivre l'activité sans nécessiter d'investissements particuliers. Le restaurant fonctionne six jours par semaine durant onze mois de l'année, ce qui permet une organisation équilibrée. L'équipe actuelle est volontairement réduite, composée de deux collaborateurs à temps plein et d'un poste à mi-temps, ce qui rend cette affaire particulièrement adaptée à une gestion en couple avec un soutien ponctuel. La clientèle s'est constituée au fil des années et témoigne d'une fidélité remarquable. L'activité génère des revenus en progression régulière et bénéficie de relations établies avec des fournisseurs de confiance. Plusieurs canaux de vente sont déjà opérationnels, notamment la vente à emporter, la livraison et le service traiteur, avec un potentiel de développement encore inexploité dans les prestations pour entreprises et événements privés. La cession inclut l'ensemble du mobilier, des équipements et installations nécessaires à l'exploitation immédiate. Les outils digitaux actuels peuvent également être transmis pour assurer la continuité de la présence en ligne. À noter que l'établissement n'est pas équipé pour la friture, ce qui convient parfaitement au concept actuel de cuisine italienne. Plusieurs formules de reprise sont envisageables selon les préférences du repreneur. Une période d'accompagnement peut être organisée pour garantir une transition harmonieuse et la transmission des savoir-faire. Cette opportunité s'adresse aux professionnels de la restauration désireux de reprendre une affaire saine et bien positionnée.