Café-restaurant et épicerie végétalienne en plein cœur de Lausanne

Cette affaire combine trois activités complémentaires dans un espace lumineux et spacieux de plus de 100 m² situé à quelques minutes à pied du centre de Lausanne. L'établissement propose un service de restauration sur place avec 35 places assises, une offre de plats à emporter et une épicerie spécialisée. Le concept végétalien attire une clientèle fidèle et régulière, composée notamment des nombreuses écoles, cliniques et entreprises environnantes. L'aménagement intérieur est moderne et soigné, dans un état quasi neuf. L'équipement professionnel de qualité comprend un grand bar, des vitrines réfrigérées pour la vente à emporter, des étagères d'épicerie et une cuisine équipée pour la petite restauration chaude et froide. L'absence de hotte de ventilation et de séparateur de graisse oriente naturellement l'activité vers une cuisine légère, parfaitement adaptée au positionnement végétalien actuel. Les horaires d'ouverture actuels s'étendent du lundi au vendredi de 6h00 à 19h00 et le samedi de 6h30 à 18h00, laissant un potentiel d'extension considérable. L'établissement pourrait développer des services en soirée et le dimanche, ajouter une petite terrasse, ou diversifier l'offre avec un bar à vins naturels, un bar à salades, une sandwicherie ou même un comptoir de sushis végétaux. Le loyer mensuel charges comprises s'élève à 3'280 CHF, un montant raisonnable pour cette localisation stratégique. L'emplacement bénéficie d'un flux constant de clients potentiels grâce à la proximité des infrastructures éducatives, médicales et professionnelles. Cette opportunité rare s'adresse à un repreneur souhaitant exploiter un concept établi tout en ayant la liberté de développer de nouvelles activités complémentaires. Une belle occasion pour un entrepreneur passionné par la restauration saine et durable, désireux de reprendre une affaire bien entretenue avec un potentiel de croissance significatif.