Brasserie traditionnelle avec terrasse et fort potentiel - Canton de Vaud

Située dans un quartier animé et prisé de Lausanne, cette brasserie de caractère offre une opportunité rare de reprise pour un professionnel de la restauration. L'établissement jouit d'une excellente réputation locale et d'une clientèle fidèle qui apprécie son ambiance conviviale et sa cuisine de qualité. Sa position stratégique garantit une visibilité naturelle optimale et un flux constant de clients, aussi bien pour les déjeuners d'affaires que pour les soirées entre amis. L'outil de travail est en excellent état et prêt à être exploité immédiatement. La surface généreuse d'environ 290 m² accueille une soixantaine de places en salle et une quarantaine en terrasse. La cuisine a été entièrement rénovée avec du matériel professionnel haut de gamme, complétée par des chambres froides, une cave à bière réfrigérée et des équipements modernes. Le bail a été récemment renouvelé, offrant ainsi une sécurité d'exploitation appréciable. L'exploitation actuelle reste volontairement limitée avec deux jours de fermeture hebdomadaire et plusieurs semaines de congés annuels. Cette configuration laisse entrevoir un potentiel de développement considérable pour un repreneur dynamique. L'ouverture sept jours sur sept, le développement de services comme le brunch, l'organisation d'événements privés ou encore le renforcement de la communication digitale constituent autant de leviers de croissance facilement activables. Le concept se distingue par son positionnement authentique de brasserie traditionnelle, un format apprécié et recherché dans le secteur. L'équipe actuelle comprend deux personnes en cuisine et une personne en salle. Cette opportunité s'adresse à un restaurateur expérimenté, un couple de professionnels ou un groupe spécialisé dans l'hôtellerie-restauration souhaitant acquérir une adresse établie avec un véritable potentiel d'expansion. Contactez-nous pour découvrir cette belle opportunité de transmission.