Traditionelle Brasserie mit Terrasse und grossem Potenzial - Kanton Waadt

Diese charaktervolle Brasserie liegt in einem belebten und beliebten Quartier von Lausanne und bietet eine seltene Übernahmemöglichkeit für einen Gastronomieprofi. Das Lokal geniesst einen ausgezeichneten lokalen Ruf und eine treue Kundschaft, die das gemütliche Ambiente und die qualitativ hochwertige Küche schätzt. Die strategische Lage garantiert optimale natürliche Sichtbarkeit und einen konstanten Kundenfluss, sowohl für Geschäftsessen als auch für Abende mit Freunden. Das Arbeitsinstrument ist in ausgezeichnetem Zustand und kann sofort betrieben werden. Die grosszügige Fläche von rund 290 m² bietet Platz für etwa sechzig Gäste im Innenbereich und vierzig auf der Terrasse. Die Küche wurde komplett renoviert mit professioneller Ausrüstung der Spitzenklasse, ergänzt durch Kühlräume, einen gekühlten Bierkeller und moderne Geräte. Der Mietvertrag wurde kürzlich erneuert und bietet somit eine geschätzte Betriebssicherheit. Der aktuelle Betrieb bleibt bewusst begrenzt mit zwei wöchentlichen Schliesstagen und mehreren Wochen Jahresurlaub. Diese Konstellation lässt ein beträchtliches Entwicklungspotenzial für einen dynamischen Übernehmer erkennen. Die Öffnung an sieben Tagen pro Woche, die Entwicklung von Angeboten wie Brunch, die Organisation von privaten Anlässen oder die Verstärkung der digitalen Kommunikation stellen ebenso viele leicht aktivierbare Wachstumshebel dar. Das Konzept zeichnet sich durch seine authentische Positionierung als traditionelle Brasserie aus, ein geschätztes und gefragtes Format in der Branche. Das aktuelle Team umfasst zwei Personen in der Küche und eine Person im Service. Diese Gelegenheit richtet sich an einen erfahrenen Gastronomen, ein Paar von Fachleuten oder eine auf Hotellerie und Gastronomie spezialisierte Gruppe, die eine etablierte Adresse mit echtem Expansionspotenzial erwerben möchte. Kontaktieren Sie uns, um diese attraktive Übergabemöglichkeit zu entdecken.