Ein Quartier-Café eröffnen oder übernehmen: Was wählen im Jahr 2025?

Gründung eines Cafés: von Null beginnen

Ein Café zu gründen bietet völlige Freiheit bei Konzept, visueller Identität und Standort. Sie bauen Ihr Projekt nach Ihrer Vision auf, ohne die Entscheidungen eines früheren Betreibers zu erben.

Diese Freiheit hat ihren Preis: Die Anfangsinvestition ist hoch. Rechnen Sie mit Umbauarbeiten, kompletter professioneller Ausstattung (Kaffeemaschine, Kühlung, Mobiliar), Betriebslizenzen und erforderlichen Bewilligungen.

Die Zeit für den Aufbau der Kundschaft stellt ebenfalls eine grosse Herausforderung dar. Ohne Historie oder etablierten Ruf beginnen Sie bei Null. Um alle Kosten zu antizipieren, konsultieren Sie unseren Leitfaden über die versteckten Kosten eines Cafés.

Budget und Anfangsinvestition

Ein Café in der Schweiz zu gründen erfordert ein beträchtliches Budget. Die Einrichtung beträgt zwischen 50'000 und 150'000 CHF je nach Fläche und Zustand der Räumlichkeiten.

Hinzu kommen:

• Professionelle Ausstattung (Espressomaschine, Mühlen, Kühlung): 30'000-60'000 CHF
• Mobiliar und Dekoration: 15'000-40'000 CHF
• Anfangsbestand und Verbrauchsmaterial: 5'000-10'000 CHF
• Eröffnungsmarketing: 5'000-15'000 CHF

Planen Sie auch ein Betriebskapital ein, um die Kosten der ersten 6 Monate ohne ausreichende Einnahmen zu decken.

Zeit bis zur Rentabilität

Ein neu gegründetes Café benötigt in der Regel 12 bis 24 Monate, um die Rentabilität zu erreichen. Der Aufbau einer treuen Kundschaft braucht Zeit.

Diese Phase umfasst:

• Entwicklung der lokalen Bekanntheit
• Schrittweise Mundpropaganda
• Anpassungen des Konzepts gemäss Kundenfeedback
• Stabilisierung des Umsatzes

Ohne Historie bleibt das Risiko des Scheiterns höher. Die ersten Monate dienen oft dazu, das Angebot zu testen und zu korrigieren, mit unvorhersehbaren Einnahmen.

Übernahme eines bestehenden Cafés: die Nachfolge antreten

Die Übernahme eines Cafés bietet unmittelbare Vorteile: eine etablierte Kundschaft, Einnahmen ab dem ersten Tag und bereits vorhandene Ausstattung. Der Mietvertrag ist ausgehandelt, was monatelange Suche erspart.

Diese Lösung bringt jedoch auch Einschränkungen mit sich. Der Kaufpreis spiegelt diesen bestehenden Wert wider. Der tatsächliche Zustand der Ausstattung und die Qualität der Kundschaft müssen sorgfältig überprüft werden.

Konsultieren Sie die zur Übernahme verfügbaren Cafés auf Leez, um Gelegenheiten in Ihrer Region zu vergleichen.

Kaufpreis und Bewertung

Ein Quartier-Café in der Schweiz wird in der Regel zwischen 100'000 und 300'000 CHF gehandelt. Der Preis hängt von mehreren Kriterien ab:

• Nachgewiesener Umsatz und Rentabilität
• Qualität der Lage und Passantenfrequenz
• Zustand und Wert der Ausstattung
• Bedingungen des Mietvertrags
• Goodwill (Ruf und treue Kundschaft)

Um den fairen Preis eines Cafés zu bewerten, nutzen Sie das Bewertungstool von Leez, das diese Parameter objektiv analysiert.

Due Diligence: vor dem Kauf prüfen

Vor der Übernahme eines Cafés ist eine gründliche Überprüfung erforderlich. Prüfen Sie:

• Jahresabschlüsse der letzten 3 Jahre (Umsatz, Kosten, Rentabilität)
• Mietvertragsbedingungen (Restlaufzeit, Miete, Klauseln)
• Tatsächlicher Zustand der Ausstattung und Kaufdatum
• Gültigkeit der Betriebslizenzen
• Versteckte Kosten (Normierungen, geplante Arbeiten)

Unser Artikel über die versteckten Kosten erläutert diese Punkte. Das Expertennetzwerk von Leez kann Sie bei dieser Analyse begleiten.

Direkter Vergleich: Gründung vs. Übernahme

Hier eine faktische Analyse beider Optionen nach vier Schlüsselkriterien:

• Anfangsinvestition: Gründung 100'000-250'000 CHF | Übernahme 100'000-300'000 CHF
• Zeit bis zur Rentabilität: Gründung 12-24 Monate | Übernahme sofort bis 6 Monate
• Unternehmerisches Risiko: Gründung hoch (keine Historie) | Übernahme moderat (überprüfbare Leistungen)
• Kreative Freiheit: Gründung vollständig | Übernahme begrenzt (bestehendes Konzept)

Jede Option entspricht unterschiedlichen Bedürfnissen je nach Ihrem Profil und Ihren Prioritäten.

Welches Profil für welche Option?

Gründung: Diese Option eignet sich für kreative, geduldige Profile mit ausreichendem Kapital und langfristiger Vision. Sie akzeptieren die Unsicherheit der ersten Monate, um genau das Projekt aufzubauen, das Sie sich vorstellen.

Übernahme: Bevorzugen Sie diesen Weg, wenn Sie ein Managerprofil haben, schnelle Einnahmen suchen, über ein begrenztes Budget verfügen oder mehr Sicherheit wünschen. Sie erben eine bestehende Basis zur Optimierung.

Auf Leez können Sie die verfügbaren Cafés in der Schweiz einsehen und Übernahmegelegenheiten in Ihrer Region vergleichen.

Ein Quartier-Café im Jahr 2025 zu gründen oder zu übernehmen hängt vor allem von Ihrem Profil, Ihren Ressourcen und Ihrer Risikobereitschaft ab. Die Gründung bietet Freiheit und Personalisierung, erfordert jedoch eine beträchtliche Investition (150'000 bis 300'000 CHF) und eine Anlaufphase von 18 bis 36 Monaten. Die Übernahme ermöglicht sofortige Einnahmen, eine etablierte Kundschaft und ein besser beherrschtes Risiko, für ein oft vergleichbares Budget, wenn man alle versteckten Kosten einbezieht.

Die Wahl ist nicht nur eine finanzielle Frage: Sie spiegelt Ihre unternehmerische Vision, Ihre Erfahrung und Ihre Fähigkeit wider, mit Unsicherheit umzugehen. Beide Optionen können zum Erfolg führen, wenn sie gut vorbereitet, analysiert und finanziert sind.

Falls Sie eine Übernahme in Betracht ziehen, konsultieren Sie die auf Leez verfügbaren Cafés und Geschäfte, um konkrete Gelegenheiten zu vergleichen. Sie können die tatsächlichen Zahlen bewerten, die Verkäufer direkt kontaktieren und eine fundierte Entscheidung treffen.