Aprire o rilevare un bar di quartiere: cosa scegliere nel 2025?

Creazione di un bar: partire da zero

Creare un bar offre una libertà totale sul concetto, l'identità visiva e l'ubicazione. Costruite il vostro progetto secondo la vostra visione, senza ereditare le scelte di un precedente gestore.

Questa libertà ha un prezzo: l'investimento iniziale è elevato. Considerate i lavori di allestimento, l'attrezzatura professionale completa (macchina da caffè, refrigerazione, mobilio), le licenze d'esercizio e i permessi necessari.

Il tempo di sviluppo della clientela rappresenta anche una sfida importante. Senza storico né reputazione consolidata, partite da zero. Per anticipare tutte le spese, consultate la nostra guida sui costi nascosti di un bar.

Budget e investimento iniziale

Creare un bar in Svizzera richiede un budget consistente. L'allestimento rappresenta tra 50'000 e 150'000 CHF secondo la superficie e lo stato dei locali.

A questo si aggiungono:

• Attrezzatura professionale (macchina espresso, macinini, refrigerazione): 30'000-60'000 CHF
• Mobilio e decorazione: 15'000-40'000 CHF
• Stock iniziale e forniture: 5'000-10'000 CHF
• Marketing di lancio: 5'000-15'000 CHF

Prevedete anche un fondo di gestione per coprire le spese dei primi 6 mesi senza entrate sufficienti.

Tempo prima della redditività

Un bar appena creato impiega generalmente da 12 a 24 mesi prima di raggiungere la redditività. La costruzione di una clientela fedele richiede tempo.

Questa fase include:

• Sviluppo della notorietà locale
• Passaparola progressivo
• Adeguamenti del concetto secondo i feedback dei clienti
• Stabilizzazione del fatturato

Senza storico, il rischio di fallimento rimane più elevato. I primi mesi servono spesso a testare e correggere l'offerta, con entrate imprevedibili.

Rilevamento di un bar esistente: prendere il testimone

Il rilevamento di un bar presenta vantaggi immediati: una clientela consolidata, entrate dal primo giorno e un'attrezzatura già installata. Il contratto di locazione commerciale è negoziato, il che evita mesi di ricerca.

Ma questa soluzione comporta anche vincoli. Il prezzo d'acquisto riflette questo valore esistente. Lo stato reale delle attrezzature e la qualità della clientela devono essere verificati con attenzione.

Consultate i bar disponibili per il rilevamento su Leez per confrontare le opportunità nella vostra regione.

Prezzo d'acquisto e valutazione

Un bar di quartiere in Svizzera si negozia generalmente tra 100'000 e 300'000 CHF. Il prezzo dipende da diversi criteri:

• Fatturato e redditività dimostrati
• Qualità dell'ubicazione e flusso di passaggio
• Stato e valore dell'attrezzatura
• Condizioni del contratto di locazione commerciale
• Goodwill (reputazione e clientela fedele)

Per valutare il prezzo giusto di un bar, utilizzate lo strumento di valutazione Leez che analizza questi parametri in modo obiettivo.

Due diligence: verificare prima di acquistare

Prima di rilevare un bar, si impone una verifica approfondita. Esaminate:

• Conti degli ultimi 3 anni (fatturato, spese, redditività)
• Condizioni del contratto di locazione (durata rimanente, affitto, clausole)
• Stato reale delle attrezzature e data d'acquisto
• Validità delle licenze d'esercizio
• Spese nascoste (adeguamenti alle norme, lavori da prevedere)

Il nostro articolo sui costi nascosti dettaglia questi punti. Il network di esperti Leez può accompagnarvi in questa analisi.

Confronto diretto: creazione vs rilevamento

Ecco un'analisi fattuale delle due opzioni secondo quattro criteri chiave:

• Investimento iniziale: Creazione 100'000-250'000 CHF | Rilevamento 100'000-300'000 CHF
• Tempo di redditività: Creazione 12-24 mesi | Rilevamento immediato a 6 mesi
• Rischio imprenditoriale: Creazione elevato (nessuno storico) | Rilevamento moderato (performance verificabili)
• Libertà creativa: Creazione totale | Rilevamento limitata (concetto esistente)

Ogni opzione risponde a esigenze diverse secondo il vostro profilo e le vostre priorità.

Quale profilo per quale opzione?

Creazione: Questa opzione si adatta ai profili creativi, pazienti, che dispongono di un capitale sufficiente e di una visione a lungo termine. Accettate l'incertezza dei primi mesi per costruire esattamente il progetto che immaginate.

Rilevamento: Privilegiate questa via se avete un profilo gestionale, cercate entrate rapide, disponete di un budget limitato o desiderate più sicurezza. Ereditate una base esistente da ottimizzare.

Su Leez, potete consultare i bar disponibili in Svizzera e confrontare le opportunità di rilevamento nella vostra regione.

Creare o rilevare un bar di quartiere nel 2025 dipende soprattutto dal vostro profilo, dalle vostre risorse e dalla vostra tolleranza al rischio. La creazione offre libertà e personalizzazione, ma esige un investimento consistente (150'000 a 300'000 CHF) e un periodo di avviamento da 18 a 36 mesi. Il rilevamento permette una generazione di entrate immediata, una clientela consolidata e un rischio meglio controllato, per un budget spesso comparabile se si includono tutti i costi nascosti.

La scelta non è solo una questione finanziaria: riflette la vostra visione imprenditoriale, la vostra esperienza e la vostra capacità di gestire l'incertezza. Le due opzioni possono portare al successo se sono ben preparate, analizzate e finanziate.

Se state considerando il rilevamento, consultate i bar e i commerci disponibili su Leez per confrontare le opportunità concrete. Potrete valutare le cifre reali, contattare direttamente i cedenti e prendere una decisione informata.